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          【30分钟搞定午餐】鱼香茄子煲

          茄子的外形是比较纤长又比较瘦的,因此人们运用谐音的美好寓意把茄子认为是能够为人们带来长寿的;茄子还有一个寓意就是祝福一个人能够高官得中,茄子长却不圆润,而且在顶端有一个花萼,这个花萼看起来就像是一个人戴了一顶帽子,所以用它来比喻一个人能够升官。有这么多美好寓意的茄子,怎么做才最…

          茄子的外形是比较纤长又比较瘦的,因此人们运用谐音的美好寓意把茄子认为是能够为人们带来长寿的;茄子还有一个寓意就是祝福一个人能够高官得中,茄子长却不圆润,而且在顶端有一个花萼,这个花萼看起来就像是一个人戴了一顶帽子,所以用它来比喻一个人能够升官。有这么多美好寓意的茄子,怎么做才最好?#38405;兀?

          优府美食菜谱大全今日推荐菜品:鱼香茄子煲


          30分钟搞定午餐:鱼香茄子煲


          ?#35759;齲?/strong>初级入门

          时间:30分钟

          主料:茄子(紫皮,长)2根、猪肉馅50克、柿子椒1个、彩椒?#26623;俊?#32418;椒1个、鲅鱼(咸)30克

          调料:花生油?#26623;俊?#39135;盐3克、蚝油20克、胡椒粉2克、细香葱?#26623;?

          美食菜谱做法:

          1.茄子去皮,?#35856;?#38271;条状

          2.开大火,将油锅烧热,放入茄子

          3.炸制茄子有些微微发黄即可盛出

          4.彩椒切丁

          5.香葱切碎

          6.猪肉?#35856;?#32905;糜

          7.蒜切碎

          8.蚝油、生抽、糖提前混合均匀

          9.将锅烧热,锅中放入?#26623;可?#25289;油,热锅凉油,放入肉糜和马鲛咸鱼翻炒

          10.放入香葱和蒜碎炒香

          11.放入彩椒翻炒

          12.放入蚝油、生抽、糖、胡椒粉、盐调味

          13.放入炸过的茄子翻炒均匀

          14.将砂锅煲在火上加热,把茄子盛入煲中即可上菜

          烹饪?#35760;?/strong>

          茄子炸过后就会变软,翻炒茄子的时候动作要轻柔,以免将茄子炒烂。


          (美食责编:常秀美 )
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