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          三角恋爱——草莓慕斯

          春末,正好是杂莓类的尾班车,一颗颗草莓小小的个头,娇艳欲滴的红色和香香甜甜的清新气息,和春天融合得完美无瑕。优府美食菜谱大全今日推荐:草莓慕斯难度:切墩(初级)时间:1小时以上主料:淡奶油100克、草莓50克、玫瑰香油1/2茶匙、吉利丁片5克、牛奶15克、蓝莓果酱50克、白砂糖10克辅料:鸡蛋2颗…

          春末,正好是杂莓类的尾班车,一颗颗草莓小小的个头,娇艳欲滴的红色和香香甜甜的清新气息,和春天融合得完美无瑕。

          优府美食菜谱大全今日推荐:草莓慕斯


          三角恋爱——草莓慕斯


          难度:切墩(初级)

          时间:1小时以上

          主料:淡奶油100克、草莓50克、玫瑰香油1/2茶匙、吉利丁片5克、牛奶15克、蓝莓果酱50克、白砂糖10克

          辅料:鸡蛋2颗、白砂糖45克、低筋面粉45克、橄榄油2汤匙

          中华美食菜谱做法:

          1.首先?#35889;?#28023;绵蛋糕底:蛋黄蛋白分开,蛋白分三次加入白砂糖,打至软性偏硬,提起有小弯勾。

          2.分次加入蛋黄,打拌均匀即可。

          3.分3次筛入低筋面粉,混合均匀。

          4.在第一次筛入面粉并搅拌均匀后,加入一汤匙橄榄油,搅拌均匀,再第二次筛入面粉,如此类推。

          5.烤箱预热180度,面糊倒入烤盘内,中层烤15-20分钟。

          6.蛋糕出炉放凉后,用慕斯圈裁出适合的大小的蛋糕片。

          7.慕斯圈底部严密包上保鲜膜,放上蛋糕片。

          8.开始?#35889;?#24917;斯糊:草莓用料理机打成草莓泥。

          9.鱼胶片凉水泡软后,加入牛奶中,隔热水座融。

          10.淡奶油加入砂糖,打至软身,提起后会回流而下。

          11.倒入草莓泥和玫瑰香油,搅拌均匀。

          12.搅拌成顺滑的粉红色奶油后,加入鱼胶牛奶,搅拌成草莓馅。

          13.把草莓慕斯倒入饼圈内,至半满。双手扶着慕斯圈,在桌面上轻敲两下,面糊就会变得很平滑。放入冰箱冷藏,然后开始?#35889;?#34013;莓慕斯馅。

          14.重复步骤1-13,把蓝莓果酱代替草莓泥和玫瑰香油。

          15.蓝莓馅?#35889;?#23436;成后,倒入已经凝固的草莓慕斯上,继续冷藏三小时或以上至完全凝固。

          16.慕斯凝固后,用吹风机在慕斯圈上转几圈,轻推脱模。把新鲜草莓和蓝莓放上慕斯表面,装饰完成!

          17.如果慕斯糊有多的话,可?#26434;?#23567;的慕斯圈做成一人分量的小慕斯,一样漂亮,春意无限哦!






          (美食责编:常秀美 )
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