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          唯美食与爱不可辜负——七夕巧果

          农历七月初七,既是处暑也是七夕佳节,相传这天是牛郎织女一年一度鹊桥相会的日子,迢迢银河隔开的牵牛和织女星遥遥相望,一年才可相聚一次,这个传说感动了世人,所以也有人把这天称为:中国的情人节。七夕也称“女儿节?#20445;?#23569;女节?#20445;?#26368;普遍的习俗,就?#24039;?#22899;们在这天进行的各种乞巧活动。织女是一…

          农历七月初七,既是处暑也是七夕佳节,相传这天是牛郎织女一年一度鹊桥相会的日子,迢迢银河隔开的牵牛和织女星遥遥相望,一年才可相聚一次,这个传说感动了世人,所以也有人把这天称为:中国的情人节。

          七夕也称“女儿节?#20445;?#23569;女节?#20445;?#26368;普遍的习俗,就?#24039;?#22899;们在这天进行的各种乞巧活动。织女是一个美丽聪明、心灵手巧的仙女,凡间的少女便在这一天晚?#20185;?#31359;盛装,向她乞求智慧和巧艺,也向她求赐美满姻缘,称为“乞巧?#34180;?

          乞巧的方式大多是姑娘们穿针引线验巧,做些小物品和瓜果祭祀。近代的蒸巧馍馍、烙巧果,以及用剪?#20581;?#24425;绣等形式做成的装饰品等亦是乞巧风俗的延伸。如同端午节吃粽子、?#26143;?#33410;吃月饼一样,七夕节这一天要吃“巧食?#34180;!?#24039;果”?#32622;?#20062;巧果子?#34180;?#24039;饼?#20445;?#26159;用油、面、糖等做成的各?#20013;?#29366;的小面点,香甜可口,是七夕节这天必做、必吃的一种传统节日面食。

          优府美食攻略今日推荐:山东七夕巧果


          唯美食与爱不可辜负——七夕巧果


          难度:中级

          时间:100?#31181;?

          主料:面粉125克、牛奶60克、糖16克

          辅料:?#23665;?#27597;1克

          美食菜谱大全做法:

          1.拿出一半的牛奶,加入酵母,搅拌融化

          2.面粉过筛,和糖一起加入容器内。将牛奶和酵母的混合液慢慢加入面粉内,搅拌?#23578;?#29366;,看情况再加入剩余的牛奶(注意水不能过多)

          3.用?#22993;?#26426;反复压,压出光滑的面片

          4.然后揉成?#29275;?#20320;也可以手揉,比较费劲)

          5.面团放入大盆内,改保鲜膜,发酵2倍大(戳孔不会马上反弹即可)

          6.将发酵好的面团排去空气,整圆,搓长条,切割成10克一个的小面团

          7.将糕点模具撒上薄薄的一层粉


          唯美食与爱不可辜负——七夕巧果


          8.将小面团加入模具内,用?#31181;?#29992;力按压,使其贴合

          9.用剪刀剪去多余的面团

          10.使劲磕出

          11.将巧果胚一字排入不粘烤盘内

          12.将烤盘入预热180度,第二层,大约15?#31181;櫻?#34920;面?#20185;?#21363;可

          烹饪技巧

          1、揉出的面团一定要硬,揉起来很费力的样子,这样比较好保持现状,烘?#23601;?#27605;,表面花纹也不宜消失。

          2、烘烤时间看?#32422;?#23478;?#30446;?#31665;脾气。

          3、剪下来多余的面团可以再次整个成?#29275;?#20877;次按压出,烘烤。



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          (美食责编:常秀美 )
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